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Modo de preparo

Bata o açúcar com manteiga; depois acrescente as 3 (três) gemas e reserve as claras. Adicione o trigo, bata as claras em neve e misture com uma colher de pau junto com os outros ingredientes. Depois de bem misturados, coloque a massa no saco de confeitar e vá colocando em pequenas forminhas em forma de rosca. As formas devem ser untadas e passadas no trigo. Coloque as lascas da castanha bem fina por cima.

Obs. 1: A quantidade de massa nas formas deve ficar pela metade, pois, se enchê-las, pode derramar. Leve ao forno por 40 minutos, na temperatura de 120ºC a 130ºC. Retire da forma assim que sair do forno.

Obs. 2: armazenar em latas bem fechadas para não amolecer.

	Biscoito de Castanha Enrolado Rendimento: 50 biscoitos. Ingredientes: -250g de manteiga; -250g de açúcar; -250g de trigo sem fermento; -3 ovos; -castanhas-do-pará em lascas finas.
	Modo de preparo Bata o açúcar com manteiga; depois acrescente as 3 (três) gemas e reserve as claras. Adicione o trigo, bata as claras em neve e misture com uma colher de pau junto com os outros ingredientes. Depois de bem misturados, coloque a massa no saco de confeitar e vá colocando em pequenas forminhas em forma de rosca. As formas devem ser untadas e passadas no trigo. Coloque as lascas da castanha bem fina por cima. Obs. 1: A quantidade de massa nas formas deve ficar pela metade, pois, se enchê-las, pode derramar. Leve ao forno por 40 minutos, na temperatura de 120ºC a 130ºC. Retire da forma assim que sair do forno. Obs. 2: armazenar em latas bem fechadas para não amolecer.